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第17章 三鲜煲与爆炒蚌肉

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    卯师傅一声令下,比赛已然开始。

    因为要保持食材的新鲜度,所以香菱江寒快速清洗双手后都是快马加鞭开始挑选配菜。

    江寒此刻的选择是自己曾经比较拿手的一道“三鲜煲”,大致做法是将鱼类,贝类,禽类三种食材熬出高汤,加上各种辅菜配料提鲜。

    主要思路已然明确,江寒当即动手。

    江寒首先动手,将已经处理好的蚌肉放入小瓷盘中炮制。

    其实正常三鲜煲不需要如此,毕竟吃的就是食材原本的滋味,但如今只凭前世经验只怕难以与香菱的手艺相比,此刻江寒准备施展魔神菜谱中一种特殊手法。

    用少许细盐葱蒜酱油调配出半碗酱汁,

    江寒将体内元素力运转涌动,覆盖于掌心。

    将酱汁细微少量倒入小瓷盘内,驱动元素力以独特手法揉捏,这种手法在菜谱中被称之为化雨劲,可以优化食材肉质,最大程度的在后续烹饪中保留食材口感,还能辅助食材入味。

    果冻状的大块蚌肉在江寒手中显得滑嫩乖巧,如同游鱼般轻盈灵动。

    片刻后,酱汁分多次完美融入蚌肉中,蚌肉的颜色也由原本的半透明逐渐改变,仿佛咖啡果冻般露出可人的暗色。

    见此情况,江寒微微露出笑容,心知此刻蚌肉已然处理成功,接下来便是另一部分重头戏,高汤。

    鱼类禽类万民堂完全不缺,思索之下江寒选择了鲫鱼与山鸡鸡肋部分。

    鲫鱼熬出的鱼汤以味鲜闻名,而山鸡鸡肋,则可最大程度的避免与鲫鱼汤鲜味混淆冲突,又可以最大程度的保留鸡汤的汤头鲜味。818小说

    俗话说鲜汤分三样,汤头汤尾汤回味,鸡肋熬制的高汤汤头最佳,鲫鱼汤则发力于汤尾。一口呡下,初时不觉如何,待汤汁涌入喉头,味蕾才会回味开鲫鱼鲜味,如此才可完成两种高汤的完美互补。

    现阶段唯一问题只在于时间,高汤需要时间熬制,如今已然开始切磋,连蚌肉也处理完毕,已然来不及从头熬制高汤了。

    但江寒选择三鲜煲自然不是没有原因的。若是在前世,高汤自然急不来,可如今是在元素力大放光彩的提瓦特,江寒自然有办法。

    只见江寒将食材处理干净,将鲫鱼连着整条鱼骨带肉放入一个布袋,又在其中放入鸡肋与各类调料。

    这些调料多是葱姜蒜类,主要用于去腥提味,江寒并不准备放入太多调味类型的调料,处理紫线云这等珍贵食材,过多的调料只会遮掩食材原本的美味。

    将布袋放入一个比碗口稍大些的汤煲,江寒手中元素力运转,顿时凝聚出一颗不断旋转的水球,与布袋放在一起,盖上盖子。

    将炉灶调制最大火力,江寒开始催动处理汤煲内的水球,无数水分子在布袋内外进出,榨取布袋内食材的鲜味与营养。

    此刻江寒有意控制水元素的蒸腾速率,借此按照自己的心意带走汤煲内的热量防止过沸。

    一时间,整个汤煲内部就仿佛被按下了加速键,以比平常快上十数倍的速度发生食材间滋味的交汇。

    片刻后,江寒将蚌肉放入汤煲内,继续熬炖。

    后手放入蚌肉,是为了保留紫线云那独特的口感,经过江寒的细致操作,蚌肉的鲜甜将会填补回味的空白,给人以最深的味觉印象。

    江寒这几手元素力运转实在惊人,让所有在场人士瞪大了眼睛。

    “小兄弟这一手元素力操控实在漂亮!我也见过不少神之眼拥有者,能将元素力运转的如此出神入化的,仅有小兄弟一人啊。”

    “想不到元素力还能有这等妙用!我那小儿子就是神之眼拥有者,我回去就让他学习小哥的这一手!”

    “拉倒吧,普通神之眼拥有者还想模仿来这手?不把家淹了就不错了!”

    众人交头接耳之间,卯师傅看着江寒此刻的炫技也是眉头微皱,眯起了双眼。

    “元素力辅助制作菜肴?这个理论为什么这么熟悉呢?我似乎在哪本菜谱上见过……”

    “咕喏?”

    香菱身旁,锅巴也是疑惑的歪了歪脑袋。江寒的这手操作,它似乎也曾见过……m.

    苦思半天没有回忆起丝毫,锅巴不由得苦恼的揉了揉自己软绵绵的大脑袋。

    “咕喏,咕喏。”

    。。。

    另一边,香菱此刻也在干净利落的处理着各色食材。

    香菱这次选择的做法是爆炒,作为热爱辣味勇于创新的万民堂小厨娘,香菱最爱做的事就是开发新菜。

    如今珍品食材在前,香菱终于是按耐不住手痒,开始随性发挥了。

    蚌类做法多为两种,一者汤,二者烤,如今香菱却了抛弃两种传统做法,同样引起周围食客一阵讨论。

    “开什么玩笑?!这等珍贵食材直接爆炒?暴殄天物啊!”

    有食客不解低声道。他认为这等高贵蚌类用于煮汤才最为适宜。

    “你懂个屁!这丫头便是当今万民堂厨艺最强之人,厨艺之高放眼整片璃月都不一定有多少对手,你说说是你懂做菜还是她懂做菜”

    听到有人质疑香菱,有万民堂的熟客坐不住了,来万民堂久了,香菱的厨艺已然征服了他们,自然无法容忍。

    “吹牛的吧。就这么年轻的小丫头。还没有多少对手?”先前那名食客不由怀疑道。

    “璃月高明厨师只怕数万都不止,怎么可能找不到对手?”

    眼见众多食客的话题开始向香菱厨艺上偏,北斗皱皱眉头,淡淡道:“香菱的厨艺确实极高,这一点我可以作证。”

    无冕龙王一发话,众多食客自然不敢再多言,万民堂内重归寂静,只能听见柴火噼啪,锅铲清鸣。

    先前万民堂内客人不多,可听闻这里有人用罕见的珍品食材切磋厨艺,不少爱吃会吃的食客便钻了进来看起来了热闹。

    此刻万民堂不大的厅堂内已然快要被挤满,闻着江寒香菱处理食材时传出的香味,食客们馋虫大动,可之前为了二人的切磋,万民堂暂时挂上了打烊的牌子,食客们哪怕想吃些其他的菜肴压压馋虫也做不到。

    此刻香菱的爆炒接近尾声,蚌肉、菌类以及被切碎的绝云椒椒在锅内跳跃舞动,眼见时机成熟,香菱自一旁拿出一个小罐子,向锅内倒出一大团橙红色的半透明凝胶。

    “这,这是史莱姆凝液?这也能做菜?”

    看到香菱这震碎美食观的操作,一名食客终于忍不住低声惊呼。

    没去管食客们的骚动,香菱此刻的心神被料理完全占据,此刻她心中想的只有做好这道菜。

    凝液刚一接触锅内食材便开始融化,变做淅淅沥沥的条状,在香菱的一番铲动翻炒之下包裹缠绕住蚌肉,仿佛某种粉条,看的人食指大动。

    将锅内食材盛入一旁瓷盘中,爆炒蚌肉当即出锅。

    同一时间,江寒也停下了手中动作,关上了小炉的炉仓,炉火随之熄灭。

    三鲜煲,完成!有的人死了,但没有完全死……

    无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载爱阅小说app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经爱阅小说APP更新最新章节内容。

    他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。

    迷茫、不解,各种情绪涌上心头。

    这是哪?

    随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。

    一个单人宿舍?

    就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。

    还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。

    带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。

    镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。

    可问题是,这不是他!下载爱阅小说app,阅读最新章节内容无广告免费

    之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。

    而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……

    这个变化,让时宇发愣很久。

    千万别告诉他,手术很成功……

    身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。

    他竟完全变成了另外一个人!

    难道……是自己穿越了?

    除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。

    时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。

    《新手饲养员必备育兽手册》

    《宠兽产后的护理》

    《异种族兽耳娘评鉴指南》

    时宇:???

    前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?

    “咳。”

    时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。

    就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。

    冰原市。

    宠兽饲养基地。

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    御兽师?